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「間歇性斷食」能減肥的傳說?

在過去,有無數關於老鼠身上進行間歇性斷食的研究,關於能減重、降低血壓、膽固醇及血糖等看似數不盡的好處,但畢竟那些都是老鼠的實驗。把焦點轉回我們人身上,其實也有不少研究顯示出間歇性斷食是有效且安全的,雖然效果沒有在老鼠身上這麼顯著,除此之外,有個很大的問題是很多民眾覺得斷食實在太難了。 近期有個研究顯示,斷食的時間才是關鍵,有了正確的時間才能讓間歇性斷食更有效更持久,增強對體重下降及糖尿病預防的效果。 間歇性斷食的背景故事 間歇性斷食被用來減重已經不是新聞了,但這個方法最初爆紅的時候是在2012年BBC的記者報導了Michael Mosley博士的電視紀錄片” Eat Fast, Live Longer”播出及書本” The Fast Diet”發售的的時候,蔚為熱潮,再加上另一本書”  5:2 Diet”,一本屆由記者 Kate Harrison’自身經驗寫成的書本,隨著各種當紅書本的堆疊,再加上2016由Jason Fung博士的暢銷書籍” The Obesity Code”更成為了關鍵。 從此,間歇性斷食成為了人人都想要嘗試的新潮減重法。 但是哈佛大學的Monique Tello醫師,他認為必須要有足夠的證據才行,他雖然大力讚揚了前述的書本” The Obesity Code”的諸多觀點,關於結合了很多的臨床研究,以及許多的營養建議,關於多吃蔬果、高纖食物、健康的蛋白質及脂肪還有避免糖分等等,更介紹了會導致肥胖的各種社會心理因素。但其中最讓Tello醫師有興趣的,就是今天我們要講的間歇性斷食。 關於間歇性斷食能夠減重 間歇性斷食的主要精神,就是讓我們在斷食的期間,胰島素濃度降到夠低的程度來讓我們消耗掉我們的脂肪細胞們,達到減重的目的! ESEN 食物在腸道中經過各種酵素的分解最終成為小分子。而碳水化合物、糖分及精緻澱粉(麵粉及白飯),會特別快速地被分解成葡萄糖,提供我們細胞能量。但如果我們的細胞們沒有好好的利用這些糖分,就會有一部分轉化成,被脂肪細胞儲存,成為身上的贅肉們。而有名的胰島素,就是讓身體利用糖份的關鍵,胰島素可以把糖分帶到細胞內並儲存養分們。 在餐與餐之間,只要我們沒有偷偷吃點心,我們的胰島素濃度會慢慢下降,而脂肪細胞也會慢慢把儲存的養分帶出來,讓我們當成能量使用。所以間歇性斷食的主要精神,就是讓我們在斷食的期間,胰島素濃度降到夠低的程度來讓我們消耗掉我們的脂肪細胞們,達到減重的目的! 如果我們的細胞們沒有好好的利用這些糖分,就會有一部分轉化成,被脂肪細胞儲存 ESEN 我們不一定要讓間歇性斷食如此的困難!? 根據我們人類的演化,身體代謝已經習慣了白天吃飯、晚上睡覺的節奏,在晚間吃飯也有較高的機率造成肥胖與糖尿病。 根據這個理論,阿拉巴馬大學(University…

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